Cuca de banana

Ingredientes da receita de cuca de banana com farofa

Para a massa

• 1 ovo
• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 125 ml de leite morno
• 125 ml de água morna
• Canela em pó a gosto
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de margarina sem sal
• 1 colher(chá) rasa de fermento biológico seco
• ½ colher(chá) rasa de sal

Para o recheio

• 1 colher(sopa) de açúcar
• Canela em pó a gosto
• 13 bananas

Para a farofa

• 175 gramas de margarina sem sal
• Canela em pó a gosto
• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 colher(chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque o leite e a água mornos, adicione o fermento biológico e misture bem para dissolver.
2. Coloque numa tigela o açúcar, a margarina, a canela em pó, o sal e misture bem para homogeneizar.
3. Adicione o ovo, misture bem, coloque o fermento biológico hidratado, mexa para incorporar.
4. Acrescente a farinha de trigo, e misture bem até obter uma massa cremosa, pesada e pegajosa. Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar até dobrar de volume.

Do recheio

1. Numa tigela coloque as bananas cortadas em cubinhos, adicione o açúcar, a canela em pó e misture para envolver totalmente.
2. Reserve.

Da farofa

1. Coloque numa vasilha o açúcar e a margarina e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa homogênea.
3. Acrescente o fermento em pó, a canela em pó e mexa para agregar.

Montagem

Disponha a massa numa forma retangular ( 40 cm x 30 cm) untada e enfarinhada, espalhe bem, e deixe descansar por mais 10-15 minutos.

Após esse tempo, coloque as bananas picadas, cubra com a farofa e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos ou até dourar.

Retire do forno e se delicie com essa magnífica cuca de banana com farofa!