Ingredientes da receita de purê de batata
- 1 kg de batatas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos (115g)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
- água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
Modo de preparo
Comece descascando as batatas. Em seguida corte ao meio.
Em uma panela com água e sal leve ao fogo até que estejam bem macias.
Retire do fogo e escorra a água do cozimento.
Com um garfo amasse bem as batatas já cozidas.
Em uma panela com azeite doure a cebola e o alho.
Em seguida acrescente a batata amassada e aos poucos vá acrescentando o leite, sempre mexendo.
Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta do reino e coentro ou salsa a gosto.
Misture bem para homogeneizar e retire o pure de batata do fogo.
Coloque em uma travessa de servir e leva para a mesa. Bom apetite!
