Ingredientes da receita de frango dourado na cebola
- 1,5 kg a 2 kg de coxas de frango (ou outros cortes do frango de sua preferência)
- mostarda (a gosto)
- tempero vinagrete seco (a gosto)
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- azeite de oliva (a gosto)
- vinagre (a gosto)
- um pouco de óleo
- 4 cebolas grandes picadinhas
- 1 litro de água quente
Modo de preparo
- Após higienizar as coxas de frango ou os pedaços de sua preferência, adicione em um recipiente e tempere com: mostarda, tempero, vinagrete seco, sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre. Tampe e deixe marinar enquanto prepara as cebolas.
- Enquanto isso, pique as cebolas, leve uma panela espaçosa, preferencialmente de fundo grosso ao fogo com um pouco de óleo, aqueça, junte a cebola picada e vá mexendo sem parar, de 25 a 30 minutos, em fogo baixo. Não pare de mexer e não deixe nenhum pedacinho de cebola parado na panela, senão vai queimar e amargar sua receita, o segredo é mexer constantemente, até ficar escura.
- A cebola vai dourar e caramelar, ficando com uma cor escura, não estranhe, é assim mesmo.
- Desligue o fogo, acrescente 1 litro de água quente, acomode as coxas de frango nesse caldo, prove e acerte o sal, se necessário.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo por vezes devagar, por cerca de 30 minutos.
- Na parte final do cozimento, mexa devagar e deixe o caldo apurar conforme a sua preferência, deixando-o encorpar mais ou menos.
- Desligue o fogo, sirva e aprecie seu apetitoso frango dourado na cebola!
Dica adicional: no dia seguinte esse frango fica ainda mais gostoso!
