Ingredientes da receita de pão sírio caseiro
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 300ml de água
- ½ pacote de fermento biológico seco (5g)
- 1 colher (chá) de sal
- 500g de farinha de trigo sem fermento
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Ponha numa bacia: a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal, mexendo bem.
- Junte o azeite e a água e vá misturando com uma colher.
- Assim que a massa começar pesar, sove com as mãos até uniformizar.
- Envolva em plástico-filme ou num saco plástico limpo e coloque na geladeira durante meia hora.
- Passe azeite na bacia e torne a colocar a massa nela. Em seguida, cubra com um guardanapo limpo, levemente úmido e mantenha em repouso durante meia hora, ou até crescer o dobro.
- Divida a massa em 8 partes iguais e modele bolinhas em uma superfície plana enfarinhada, deixando-as lisas e uniformes.
- Nessa superfície enfarinhada, abra as bolinhas da massa com um rolo.
- Vá acomodando os discos de massa abertos em cima de um guardanapo limpo, para repousarem.
- Esquente uma frigideira (preferencialmente antiaderente) e coloque o pão sírio para baixo, com o lado que estava para cima, enquanto repousava.
- Assim que aparecerem as bolhas, vire-o do outro lado e deixe por, mais ou menos, 1 minuto e meio para crescer, ficando como um balão.
- Torne a virar o pão e aperte para eliminar o ar quente, assado durante mais 30 segundos.
- Prontinho! Sirva e desfrute do seu irresistível pão sírio!
