Ingredientes da receita de pão doce de leite condensado
Para a esponja
- 1 colher (chá) de fermento biológico (5g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Para a massa
- 1/3 da xícara de chá de leite condensado (100g)
- 3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (472g)
- 1 ovo (50g)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga(50g)
- Leite condensado e coco ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
Da esponja
- Em uma tigela vamos adicionar a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico e o leite morno em temperatura de mamadeira.
- Misture bem cubra com plástico o filme e deixe a esponja descansar por 10 minutos.
Para a massa
- Como esponja pronta vamos acrescentar o ovo, o leite condensado, o sal e a farinha de trigo que deve ser adicionada aos poucos mexendo bem após cada adição.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e acrescente a manteiga.
- Sove a massa por 10 minutos, a massa do pão doce de leite condensado é uma massa mole, caso a massa esteja muito grudenta acrescente um pouco mais de farinha de trigo até que a massa fique uniforme e não grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma bacia cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Divida massa em 9 porções iguais e modele formando bolinhas.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 90 minutos ou até dobrar de volume.
- Leve para o forno pré-aquecido á 180° por 35 minutos.
- Retire o pão da forma, pincele leite condensado sobre os pães e polvilho coco ralado para finalizar o seu pão doce de leite condensado.
