sopa de osso

Ingredientes da receita de sopa de osso

• Ossos de costela, osso buco ou outro da sua preferencia
•  2 caldos de carne
• Água o suficiente para cozinhar
• 2 Colheres (Sopa) de azeite
• Alho a gosto
• ½ cebola roxa
• 1 tomate picado
• 1 pimenta de cheiro
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de café de mix de pimenta
• Chimichurri a gosto
• Orégano a gosto
• 3 batatas
• 150g de cenourinha
• 300g de legumes a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 xicara (chá) de macarrão – OPCIONAL

Modo de preparo

1. Na panela de pressão à crescente ossos o caldo de carne e a água suficiente para cobrir.
2. Tampe e leve para cozinhar quando a panela começar a chiar conte 25 minutos.
3. Desligue o fogo, retire a pressão e reserve em outra panela.
4. Na panela do cozimento refogue o alho e a cebola no azeite.
5. Em seguida adicione o tomate picadinho, a pimenta de cheiro, o extrato de tomate, os temperos a gosto, a batata, cenoura e os legumes.
6. Despeje todo caldo com os ossos, corrija o sal se necessário, coloque mais um pouco de água. 
7. Quando ferver adicione o cheiro verde, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos na pressão.
8. Abra a panela, adicione o macarrão misture bem e tampe a panela novamente. 
9. Desligue o fogo e aguarde 10 minutos, esse é o tempo para cozinhar o seu macarrão.
10. Finalize com mais uma porção de cheiro verde e sirva essa sopa de osso saborosa e nutritiva.