Lasanha

Ingredientes da receita de lasanha com dois molhos

Para o molho a bolonhesa

• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola picadinha
• lemon pepper (a gosto)
• 1 tomate picado
• 1 extrato de tomate 
• sal (a gosto)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• um fio de azeite de oliva
• noz-moscada moída (a gosto)
• pimentão verde picado (a gosto)
• 100g de bacon bem picadinho
• pimenta-do-reino (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 600g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)

Para o molho branco

• 450ml de leite integral
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• sal (a gosto)
• noz-moscada (a gosto)

Para a montagem 

• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida fresca (500g)
• 150g de muçarela fatiada
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• 150g de presunto fatiado
• bacon frito reservado

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do molho a bolonhesa

1. Em uma panela, adicione um fio de azeite de oliva e acrescente 100 g de bacon bem picadinho, mexendo e deixando dourar bem.
2. Na sequência, retire o bacon da panela, passe para um prato e, na própria gordura do bacon, na mesma panela, acrescente a cebola e o alho picados, refogando. 
3. Inclua o tomate e o pimentão verde picados, além da carne moída, temperando com noz-moscada, pimenta-do-reino, orégano, lemon pepper e sal.
4. Deixe refogar e mexa por vezes, até a carne ficar marronzinha e solta.
5. Entre com o extrato de tomate, 1 xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de açúcar.
6. Tampe a panela e mexa ocasionalmente, deixando cozinhar por 3 minutos.
7. Desligue o fogo e seu molho a bolonhesa está pronto!

Do molho branco

1. Coloque numa panela, 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga e deixe derreter.
2. Junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento e vá misturando bem para cozinhá-la.
3. Vá acrescentando, aos poucos, 450ml de leite integral, mexendo com uma colher de pau a cada adição.
4. Abaixe o fogo e agregue o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino, cozinhando por cerca de 5 minutos.
5. Depois disso, junte o creme de leite, mexa por mais 2 minutos e desligue o fogo.
6. Seu molho branco está pronto!

Da montagem

1. Forre um refratário de vidro com um pouco de molho a bolonhesa e disponha a massa de lasanha sobre ele, cortando-a se for preciso. Não sobreponha a massa,
2. Faça uma camada de molho branco espalhando-o sobre a massa, seguida de uma camada de presunto fatiado, muçarela fatiada e mais molho a bolonhesa.
3. Repita as camadas, lembrando que a última camada será de molho branco.
4. Polvilhe com parmesão ralado e o bacon frito reservado.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 15 a 20 minutos.
6. Retire, sirva e aprecie sua maravilhosa lasanha com dois molhos! Bom apetite!