trufa de limão

Ingredientes da receita de trufa de limão

Para a trufa

• 20ml de suco de limão
• 50g de creme de leite
• 300g de chocolate branco picado
• raspas de limão sem a parte branca para não amargar, a gosto

Para a cobertura

• raspas de limão (a gosto)
• 150g de cobertura sabor chocolate branco

Modo de preparo

Da trufa

1. Em uma tigela, leve 300 g de chocolate branco picado para derreter no micro-ondas, a cada 30 segundos, pausando e mexendo para não queimar, até estar totalmente derretido. Se preferir, derreta em banho-maria.
2. Junte 50g de creme de leite e mexa bem.
3. Entre com 20ml de suco de limão coado e as raspas de limão a gosto.
4. Mexa mais uma vez, cubra com um plástico limpinho rente a mistura e coloque na geladeira por umas 2 horas, para ganhar consistência.
5. Em seguida, vá modelando as trufas nas mãos, fazendo bolinhas. Se tiver balança culinária, deixe cada uma no tamanho de 30g, ou no tamanho que desejar, e deixe reservada. Se não tiver balança, procure deixar todas do mesmo tamanho.
6. Mantenha-as num lugar arejado enquanto prepara a cobertura.

Da cobertura

1. Em uma vasilha, leve 150g de cobertura sabor chocolate branco para derreter no micro-ondas, a cada 30 segundos, pausando e mexendo até derreter a total dissolução. Se preferir, derreta em banho-maria.
2. Para banhar as trufas e deixar com um acabamento rústico, calce luvas nas mãos, derrame o chocolate derretido na palma das mãos e vá envolvendo as trufas.
3. Disponha numa superfície plana forrada com papel-manteiga ou num tapete de silicone, aguardando secar.
4. Para finalizar, com o chocolate não totalmente seco ainda, polvilhe raspas de limão a gosto.
5. Se desejar, embale, sirva e aprecie sua irresistível trufa de limão!

Rendimento: 10 trufas (cerca de 40g cada)