Sanduíche vegano

ingredientes do recheio

• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1 e 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 colher de chá de páprica defumada
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Casca de 6 bananas
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

ingredientes da salada

•  1xícara de chá de repolho branco em tiras finas
• 1/2 xícara de chá de maionese vegana
• 1/2 xícara de chá de repolho roxo em tiras finas
• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 2 colheres de chá de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto

modo de preparo e montagem

1. Raspe a parte branca interna das cascas de banana e transfira-as para um recipiente com água e vinagre por pelo menos 20 minutos.
2. Refogue a cebola e o alho em uma frigideira aquecida com óleo e acrescente cascas de banana desfiadas.
3. Adicione os outros ingredientes do molho e refogue as cascas por aproximadamente 15 minutos. Reserve.
4. Para a salada, junte todos os ingredientes no recipiente de servir e misture-os.
5. Corte ao meio o pão de sua preferência, adicione a carne de casca de banana e a salada coleslaw.
6. Sirva imediatamente e aproveite. Bom apetite.