Pimentão recheado 

Pimentão recheado 

Ingredientes da receita de pimentão recheado

Para o recheio

  • 1 colher (chá) de páprica defumada 
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 4 pimentões-doces ou comuns
  • 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
  • 1 cebola grande picada 
  • 1 xícara (chá) de arroz cru 
  • 1 colher (chá) de sal 
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 4 tiras de muçarela

Para o molho

  • 1 xícara (chá) de molho pronto de tomate 
  • 3 dentes de alho picados
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • ½  cebola picada
  • 1 tomate maduro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 250ml de água filtrada
  • páprica defumada (a gosto)
  • alho em pó a gosto

Modo de preparo

Do recheio

  1. Em uma tigela, coloque: 500 g de carne moída, 1 xícara (chá) de arroz cru, 1 cebola grande picada, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de alho em pó, 1 colher (chá) de páprica defumada e cheiro-verde picado a gosto.
  2. Na sequência, vá misturando bem com as mãos para obter uma mistura homogênea, reservando.
  3. Após higienizar seus pimentões-doces ou comuns, retire cuidadosamente com uma faquinha, a tampa e as sementes. Reserve a tampa para fechar e descarte as sementes.
  4. Vá acrescentando o recheio de carne moída com arroz no interior dos pimentões, usando uma colherzinha, preenchendo bem e adicione uma tira de muçarela em cada pimentão, fechando-os com as tampinhas, prendendo com palitos de dentes.
  5. Reserve, enquanto prepara o molho.

Do molho

Sirva e delicie-se com seu saboroso pimentão recheado!

Leve uma panela alta ao fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte ½  cebola picada, misture e deixe refogar, até dar uma murchada.

Acrescente 3 dentes de alho picados, misture e refogue junto.

Entre com 1 xícara (chá) de molho pronto de tomate e tempere com páprica defumada e alho em pó a gosto, sal e pimenta-do-reino também a gosto,1 tomate maduro picado, 1 colher (chá) de açúcar e 250ml de água filtrada, misturando tudo.

Disponha os pimentões recheados nesse molho, de forma que fiquem em pé e por vezes, vá regando o topo desses pimentões com o molho.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.

Estando tudo bem cozido e o molho mais encorpado, desligue o fogo e salpique com cheiro-verde picado a gosto.



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