Ingredientes da receita de tomate seco na air fryer
Para o tomate
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de sal
- ½ colher(café) de pimenta calabresa
- 1 kg de tomate italiano
- Orégano e azeite a gosto
- Alho a gosto
Para a entrada
- Suco de ½ limão
- Tomate seco
- Azeitonas
- Mussarela fatiada
- Queijo prato fatiado
- Salame fatiado
- Folhas de rúcula
- Azeite e orégano a gosto
Modo de preparo
Do tomate
- Corte os tomates ao meio, e com uma colher remova as sementes mas mantenha a parte carnuda.
- Disponha numa peneira ou escorredor com a polpa virada para baixo para escorrer um pouco do líquido das tomates.
- Coloque os tomates com a polpa virada para cima, e polvilhe sal. Faça isso com a polpa virada para baixo.
- Novamente disponha na peneira e escorredor com a polpa virada para baixo e deixe assim por 30 minutos para desidratar.
- Após esse tempo, disponha os tomates com a polpa virada para cima, na cestinha da air fryer, e leve para secar por 30 minutos, em forno pré-aquecido a 140 graus.
- Na metade desse tempo, retire a cestinha, e escorra o líquido de algum tomate que ainda não esteja todo seco, e disponha os dentes de alho com casca mesmo.
- Deixe o tempo de secamento terminar, retire a cestinha, vire todos os tomates com a polpa para baixo, e deixe terminar de secar por mais 30 minutos.
- Retire da cestinha, coloque numa tigela, adicione o alho que foi assado junto, mas retire as cascas, a pimenta calabresa, o azeite e misture levemente para agregar.
Da entrada
Num prato coloque a fatia de mussarela, cubra com o queijo prato, as folhas de rúcula, e tomate seco fatiado, enrole como um mini rocambole e corte em porções de 2 dedos de largura.
Disponha num prato, coloque a fatia de salame com a azeitona, regue com azeite e polvilhe orégano a gosto.
E o tomate seco na air fryer mais suculento do mundo ficou pronto!
