ingredientes
- 120g de polvilho doce fino
- 200g de farinha de aveia sem glúten
- 110g de farinha de amêndoas
- 320g de açúcar demerara orgânico
- 14 de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 50g de amêndoas picadas grosseiramente
- 200g de ovos
- 240g de leite de coco
- 170g de óleo de girassol
- 10g de amêndoas em lascas
modo de fazer:
- Pré-aqueça seu forno a 180ºC.
- Passe todas as farinhas pelo liquidificador, para que fiquem bem fininhas.
- Coloque-as junto com o polvilho, o fermento, o sal e o açúcar em uma vasilha. Misture tudo com um fouet ou colher.
- Adicione os ovos, o leite de coco e o óleo e misture muito bem.
- Coloque essa massa – que fica um pouco líquida – em uma fôrma bem untada e enfarinhada (você pode colocar papel manteiga untado no fundo).
- Cubra com as lascas de amêndoa para decorar e açúcar demerara passado no liquidificador para ficar bem fininho.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva com um café ou um chá e seja feliz!
