Ingredientes:
- 2 g de gelatina em pó incolor
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 240 g de açúcar
- 120 ml de água em temperatura ambiente ou 3 colheres (chá) de café solúvel dissolvido em 120 ml de água (para saborizar)
- 140 g de coco seco ralado
Modo de preparo:
- Na tigela da batedeira, hidrate a gelatina nas 3 colheres de água por 1 minuto. Reserve.
- Leve o açúcar com a água restante (ou café solúvel) ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver.
- Despeje na tigela e misture até dissolver a gelatina.
- Bata, em potência média, por cerca de 20 minutos ou até obter um merengue firme.
- Transfira imediatamente para um saco de confeitar com bico pitanga (B 8) e modele cordões em assadeira polvilhada com metade do coco ralado.
- Polvilhe o coco restante e leve à geladeira até firmar.
