Torta de bacalhau

ingredientes da massa:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

ingredientes do recheio:

• 500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Azeite a gosto
• Cebola cortada em cubinhos a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeitona preta a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200 gramas de requeijão cremoso
• Parmesão a gosto

modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga, o sal e misture bem com as pontas dos dedos.
2. Adicione o ovo e siga misturando até a massa ficar levemente quebradiça.
3. Cubra a massa e deixe na geladeira por 20 minutos.
4. Abra a massa no fundo e laterais em uma forma de fundo removível.
5. Faça furos com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Reserve.

modo de preparo do recheio e finalização

1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo médio.
2. Refogue a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha e as azeitonas.
3. Adicione o bacalhau, misture bem e desligue o fogo.
4. Acrescente o creme de leite, o requeijão, a pimenta e misture novamente.
5. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
6. Polvilhe parmesão por cima.
7. Regue com azeite e decore com azeitonas.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Bom apetite.