Polenta com Costela na Cerveja Preta

Ingredientes

COSTELA NA CERVEJA PRETA:

• 1KG DE Costela Bovina Montana
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• 1 Cebola (picada)
• ½ Pimentão Amarelo
• ½ Pimentão Vermelho
• 3 Dentes de Alho (bem picados)
• 2 Tomates (picados c/ sementes)
• 1 Colher (chá) de Páprica Doce
• ½ Colher (chá) de Cominho em Pó
• 1 Colher (sopa) de Sal
• 300ml de Cerveja Preta
• Tomilho (a gosto)

POLENTA MOLE:

• 900ml de Água
• 1 Colher (sopa) de Sal
• 50g de Manteiga
• +ou- 1 xícara e ½ (chá) de Fubá
• Queijo Parmesão (a gosto)

Instruções

COSTELA DESFIADA NA CERVEJA PRETA:

1. Em uma panela coloque o óleo e assim que estiver quente adicione a costela e deixe dourar bem dos dois lados, remova da panela e adicione a cebola picada, pimentões, tomates sem sementes e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente e os vegetais mais murchos. Junte o alho picado e refogue por 2 minutos, adicione a carne na panela e tempere com: páprica, cominho, sal, cerveja preta e o tomilho.
2. Coloque na panela de pressão e cozinhe por 60 minutos após a panela começar a pegar pressão ou até a carne estar em ponto de desfiar.

POLENTA MOLE:

1.  Em uma panela coloque a água, sal, manteiga e assim que ferver adicione aos poucos o fubá e vai misturando até ter um creme, finalize com queijo parmesão e sirva com a costela desfiada.

Observações

1. O MOLHO: O molho que fica na panela é uma delicia e pode ser servido também com a carne, mas se quiser também pode usar para fazer a polenta, assim fica muito mais saboroso.
   
2. POLENTA: O ponto da polenta é sempre 1 ponto antes do que você realmente quer, pois ela sempre fica mais firme quando esfria.
   
3. QUEIJO PARMESÃO: Pode colocar bastante viu!!! fica uma deliciaaaaa
   
4. CONSERVAÇÃO: Na geladeira manter por até 5 dias, se a polenta estiver muito firme, adicione mais água ou caldo e ai aqueça.