Se você é fã de petiscos deliciosos e saborosos, prepare-se para conhecer uma combinação irresistível:
Coxinha de Mandioca com Carne-Seca. Essa receita, que une a maciez da mandioca ao sabor marcante da carne-seca, é simplesmente sensacional!
Perfeita para servir como entrada em festas, eventos ou até mesmo para satisfazer aquele desejo de um quitute delicioso a qualquer hora do dia.
Aprenda agora mesmo como preparar essa iguaria que certamente vai encantar a todos os paladares.
Receita de Coxinha de Mandioca com Carne-Seca Sensacional
Ingredientes:
Massa:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de arroz
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Recheio:
- 300g de carne-seca
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Deixe a carne-seca de molho em água fria de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- Troque a água novamente e cozinhe a carne-seca na panela de pressão por pelo menos 20 minutos.
- Deixe esfriar e desfie a carne-seca.
- Bata no liquidificador as 2 colheres de margarina, o cubo de caldo de carne, o leite, a mandioca cozida e espremida, o creme de arroz, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
- Leve a massa ao fogo em uma panela, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
- Tempere a massa com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar.
- Esquente o óleo em uma panela para fritar as coxinhas.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne-seca desfiada ao refogado e continue refogando por mais 5 minutos.
- Acrescente o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto ao recheio e deixe esfriar.
- Abra porções da massa com as mãos, coloque o recheio de carne-seca e feche bem, modelando as coxinhas.
- Passe as coxinhas pelos ovos ligeiramente batidos e em seguida pela farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourar.
- Escorra o excesso de óleo sobre papel-toalha.
- Sirva as Coxinhas de Mandioca com Carne-Seca em seguida e aproveite essa delícia!
Observações:
Caso prefira, você pode congelar as coxinhas antes de fritar. Basta colocá-las em uma bandeja ou forma separadas umas das outras, levar ao congelador e, quando estiverem congeladas, transferir para um saco plástico bem vedado. Frite-as congeladas quando for servir.
Essa receita rende aproximadamente 25 coxinhas, dependendo do tamanho que você moldar.
Use carne-seca de boa qualidade, seguindo o processo de dessalga conforme descrito na receita, para garantir um sabor incrível.
Conclusão:
Em suma, a Coxinha de Mandioca com Carne-Seca é uma verdadeira explosão de sabores que agrada a todos os gostos.
A suculência da mandioca combinada com a intensidade da carne-seca resulta em uma harmonia perfeita que não deixa ninguém indiferente.
Seja para compartilhar com os amigos em momentos especiais ou para apreciar em uma refeição descontraída, essa receita é garantia de sucesso.
Surpreenda seus convidados e familiares com essa maravilhosa iguaria, e desfrute de uma experiência gastronômica única e memorável. Não perca tempo e coloque já a mão na massa para saborear essa delícia irresistível!
