O pudim de padaria é aquele pudim com uma textura mais firme, que fica na vitrine das padarias e confeitarias. A receita é simples, leva poucos ingredientes e segue o modo de preparo padrão de pudim, assado em banho maria. Siga o passo a passo que preparamos e faça hoje mesmo este pudim de padaria que vai ser sucesso!
Ingredientes da receita de pudim de padaria
Para o pudim
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de coco ralado
Para a calda
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara de água quente
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar até obter um caramelo claro.
- Desligue o fogo, acrescente a água quente aos poucos e volte novamente, mexendo até dissolver e a calda ficar mais grossa.
- Despeje em uma forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve.
Do pudim
- No liquidificador, coloque o leite e os ovos e bata por alguns minutos.
- Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
- Bata muito bem até ficar homogêneo e deixe descansar por 6 minutos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada leve para assar em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 90 minutos.
- Deixe esfriar para desenformar e em seguida leve à geladeira por cerca de 6 horas
- Com o pudim bem gelado e bem firme, desenforme e sirva este delicioso pudim de padaria.
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Essas receitas são maravilhosas e fáceis de fazer. Amando .a
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Muito obriga carinho