Bacalhau de natal

Bacalhau de natal

Ingredientes da receita de bacalhau de natal 

  • 600g de bacalhau
  • 1kg de batatas descascadas e fatiadas
  • azeite q. b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • salsinha a gosto 
  • azeitona picada a gosto
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de colorau
  • ½  sachê de molho de tomate 
  • 2 caixinhas de creme de leite 
  • 150g de muçarela ralada

Modo de preparo

  1. Para dessalgar o bacalhau, deixe de molho por 24h e troque a água a cada 6h. 
  2. Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela e cubra com água em temperatura ambiente. 
  3. Leve ao fogo e assim que começar a ferver, conte 5 minutos. 
  4. Retire o bacalhau da panela, retire suas espinhas e desfie-o. Reserve. 
  5. Na mesma panela, cozinhe as batatas até ficarem al dente. Escorra e reserve. 
  6. Numa panela com azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão. 
  7. Assim que começar a dourar, entre com o tomate, as azeitonas e a salsinha. 
  8. Em seguida, despeje o molho de tomate e tempere com pimenta-do-reino e colorau. 
  9. Entre agora com o bacalhau, refogue por dois minutos e adicione o creme de leite. 
  10. Misture bem e desligue o fogo. 
  11. Espalhe as batatas no fundo de uma travessa refratária. 
  12. Disponha o bacalhau na travessa, sobre as batatas, e cubra com muçarela ralada. 
  13. Leve ao forno a 250°C, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. 
  14. Retire do forno e sirva seu maravilhoso bacalhau de natal!


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