Ingredientes da receita de bolo de laranja
Para as fatias de laranja cozidas
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 laranjas com casca, fatiadas
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
- 150ml de suco natural de laranja
- 5 ovos inteiros
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de raspas da casca da laranja (sem a parte branca, para não amargar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Das fatias de laranja cozidas
- Higienize as laranjas e corte-as em fatias médias, mantendo a casca.
- Coloque-as numa panela e acrescente 1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água.
- Deixe ferver por 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
Do bolo
- Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos, misturando bem com um fouet.
- Junte as raspas da casca de laranja, a manteiga, o suco de laranja e torne a misturar bem.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada, misturando muito bem.
- Agregue o sal e o fermento químico em pó, mais uma vez, misturando.
- Unte com manteiga ou margarina, uma forma de furo central e disponha no fundo, e nas laterais, as fatias de laranja cozidas e reservadas.
- Despeje a massa sobre as laranjas na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por, aproximadamente, 50 minutos.
- Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral e centro da forma e desenforme o bolo, ainda quente.
- Sirva e aprecie seu espetacular bolo de laranja!
