Massinha para substituir o pão francês

Ingredientes da receita de massinha para substituir o pão

Para a primeira massa

• 40ml de leite integral
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• 1 ovo inteiro

Para a segunda massa

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (450g)
• 1 ovo inteiro
• 50ml de leite integral

Modo de preparo

Da primeira massa

1. Numa tigela, adicione o ovo, o sal, o leite, a manteiga ou margarina, parte da farinha de trigo e o fermento em pó.
2. Mexa com uma espátula e vá incorporando o restante da farinha de trigo, sempre mexendo.
3. Em seguida, sove bem essa massa manualmente, deixando-a lisa e homogênea e reserve.
4. Enfarinhe uma bancada, ponha a massa e abra com o auxílio de um rolo.

Da segunda massa

1. Em uma vasilha, coloque o ovo e o açúcar, dando uma misturada com uma espátula.
2. Inclua a manteiga ou margarina, o leite, a metade da farinha de trigo e o fermento em pó, misturando.
3. Vá acrescentando o restante da farinha, misturando para incorporar.
4. Na sequência, sove com as mãos, obtendo uma massinha lisinha e uniforme.
5. Forme uma bola com a massa, corte ao meio e reserve.
6. Depois abra cada uma das porções de massa com o rolo.

Da montagem

1. Pincele água na primeira massa, com um pincel culinário.
2. Disponha uma porção da segunda massa sobre ela, grudando bem.
3. Vire a primeira massa do outro lado e torne a pincelar água na extensão dela toda.
4. Posicione a outra porção da segunda massa sobre ela e “cole” bem.
5. Desta forma, a primeira massa ficará no meio das porções da segunda massa.
6. Ajeite essa massa tripla com um rolo e corte as pontas com uma faca, formando um grande quadrado.
7. Em seguida, corte esse quadrado de massa, em pequenos quadradinhos.
8. Para modelar, junte duas pontas do quadradinho e depois as outras duas pontas também.
9. Aqueça uma boa quantidade de óleo numa panela, adicione algumas massinhas e frite. Não adicione mais de 5 unidades ao mesmo tempo, no óleo, caso contrário o óleo vai esfriar e encharcar a massinha.
10. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e delicie-se com sua deliciosa massinha para substituir o pão!