Ingredientes da receita de empadão de massa podre
Para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 250g de banha de porco (ou margarina)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 ovos inteiros
- 110ml de leite
- 1 gema (para pincelar)
Para o recheio
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho triturados
- 1/2 sachê de molho de tomate
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 700g de frango cozido e desfiado
- 100g de azeitonas picadas
- 150g de requeijão cremoso
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, misture a farinha, a banha e o sal com as mãos até homogeneizar.
- Adicione os ovos batidos na massa e misture até incorporar.
- Finalize com o leite e sove até que a massa esteja bem lisinha e homogênea.
- Envolva a massa em um saco plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até dourar.
- Adicione o molho de tomate e tempere tudo com o sal e a pimenta-do-reino.
- Coloque o frango, as azeitonas, o requeijão cremoso e misture bem para homogeneizar.
- Finalize com o cheiro verde e deixe esfriar.
Da montagem
- Em uma bancada enfarinhada, abra uma parte da massa suficiente para forrar uma forma no fundo e laterais.
- Acomode o recheio frio no empadão.
- Abra o restante da massa, acomode por cima do empadão e feche bem as bordas.
- Pincele a gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e se delicie com esse empadão de massa podre incrível!
