torta cremosa de chocolate

Ingredientes da receita de torta cremosa de chocolate

Para a base

• 1 pacote de bolacha maisena ou 120g
• 3 colheres (sopa) de margarina ou 75g

Para o recheio

• 1 caixa de leite condensado ou 395g 
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou 40g 
• 1 caixa de creme de leite ou 200g 
• 80g de chocolate meio amargo 
• 1 caixa de chantilly ou 200ml 
• 1 colher (sopa) de cacau em pó ou 20g 

Para a cobertura

• 100g de chocolate branco
• 50g de creme de leite

Para a montagem

• 1 pacote de bolacha calipso ou 130g

Modo de preparo 

Preparo da base

1. Passe a bolacha maisena no processador para que fique bem triturada, igual uma farofa.
2. Coloque a bolacha em uma vasilha e adicione a margarina já derretida. Misture bem até formar uma farofa úmida.
3. Espalhe e aperte a massa por todo o fundo de uma forma (20x5cm) com fundo removível. 
4. Leve para a geladeira e reserve.

Preparo do recheio

1. Em uma panela coloque o leite condensado, cacau em pó e misture bem.
2. Acrescente o creme de leite, chocolate meio amargo e leve ao fogo médio até incorporar e ficar consistente.
3. Transfira para outra vasilha, coloque um saco plástico e deixe esfriar. Reserve.
4. Coloque o chantilly em um recipiente, adicione o cacau em pó peneirado e bata com a batedeira até ficar consistente e cremoso.
5. Misture o brigadeiro com o chantilly, misture com uma espátula.
6. Bata com a batedeira para que fiquem bem misturados e cremosos. 

Preparo da cobertura

1. Em uma vasilha coloque o chocolate branco e o creme de leite.
2. Leve ao micro-ondas por 1 minuto, misture e se necessário volte ao micro-ondas. A ganache deve ficar lisa e homogênea. 
3. Reserve.

Para a montagem

1. Coloque as bolachas calipso por toda a lateral da forma com a base.
2. Despeje o recheio e espalhe bem.
3. Coloque a ganache de chocolate branco e espalhe.
4. Faça uma decoração com chocolate derretido para ficar ainda mais perfeita.
5. Leve para a geladeira por 6 horas, desenforma e sirva essa deliciosa torta cremosa de chocolate.