berinjela assada

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela grande
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de cebola ralado (ou em flocos)
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave e limpe as beringelas, removendo as extremidades. Corte em rodelas com meio dedo de espessura.
2. Coloque as fatias de beringela em uma tigela com água e sal por 10 minutos para retirar o amargo do legume.
3. Retire toda a água e seque as beringelas. 
4. Em um recipiente, coloque a farinha de rosca, queijo parmesão e o orégano. 
5. E em outro recipiente, coloque a maionese e cebola, misture bem.
6. Passe a beringela fatiada na maionese com cebola e em seguida no recipiente com a farinha de rosca.
7. Coloque as beringelas empanadas em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 80 °C por 15 minutos ou até estarem douradas.
8. Retire do forno e decore com cheiro-verde antes de servir.
9. Aproveite e saboreie sua beringela assada.