Ingredientes da massa:
- 3 ovos;
- ¾ x de chá de óleo;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 2 xícaras de chá de farinha trigo;
- 3 c de sopa de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de fermento.
Preparo:
- Coloque pela ordem todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, e então bata por 3 minutos;
- Adicione o fermento, bata rapidamente somente para misturar e reserve.
Ingredientes do recheio:
- 2 maços de espinafre, cozidos, escorridos e picados;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- 3 c de sopa de azeite;
- 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparo:
- Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e então doure o alho;
- Adicione a páprica, misture bem e acrescente o espinafre;
- Refogue por 4 minutos e retire do fogo;
- Assim que o refogado de espinafre estiver frio, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta;
- Coloque o espinafre em uma vasilha e, em seguida, despeje a massa sobre ele misturando delicadamente;
- Transfira a massa para uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo;
- Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 35 a 40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco.
