Ingredientes da receita de pizza de tapioca
- 50ml de água filtrada
- 200g de frango cozido e desfiado
- 1 ovo inteiro
- sal (a gosto)
- azeite ou óleo para untar a frigideira
- 1 xícara (chá) de tapioca hidratada (aquela usada para frigideira)
- recheio a gosto (sugestão: fatias de muçarela, rodelas de tomate, rodelas de cebola, uma pitada de sal, um pouco de molho de tomate e orégano)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Numa bacia, adicione o ovo e bata com um fouet.
- Acrescente o frango cozido e desfiado e misture com uma colher, em seguida junte a tapioca e o sal, tornando a misturar.
- Vá acrescentando água aos poucos, misturando após cada adição. Essa massinha fica líquida, é assim mesmo.
- Unte uma frigideira grande com azeite ou óleo, leve ao fogo o mais baixo possível e adicione a massa da pizza, inclinando a frigideira cuidadosamente para espalhar.
- Recheie a gosto (sugestão: fatias de muçarela, rodelas de tomate, rodelas de cebola, uma pitada de sal, um pouco de molho de tomate e orégano a gosto).
- Tampe a frigideira e deixe assar por ceca de 8 minutos. Após uns minutinhos, levante levemente a massa com uma espátula e despeje apenas um pouquinho de água em cada lado dela, para acabar de assar e a massa ficar macia.
- Tampe novamente e termine de assar, verificando com uma espátula se está assada por baixo.
- Desligue o fogo, passe para um prato, sirva e delicie-se com sua maravilhosa pizza de tapioca! Bom apetite!
Obs.: você pode variar o recheio da sua pizza de tapioca a vontade, usando sua criatividade!
