ingredientes
- 200 gramas de farinha de arroz
- 150 gramas de batata-doce cozida e amassada
- 100 gramas de amido de milho
- 90 gramas de polvilho doce
- 70 gramas de linguiça calabresa triturada
- 20 gramas de fécula de batata
- 20 gramas de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 5 gramas de goma xantana
- 350 ml de água morna
- 30 ml de azeite ou óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
modo de preparo
- Em um recipiente, misture de maneira uniforme todos os ingredientes secos.
- Acrescente o ovo e, gradualmente, a água. Mexa bem até a massa ficar homogênea.
- Adicione o azeite e bata a massa por cerca de 2 minutos.
- Depois, acrescente a batata-doce e bata a massa até ficar lisa e homogênea.
- Adicione a calabresa triturada e bata até que a calabresa esteja distribuída uniformemente pela massa.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Cubra e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar.
- E está pronto para servir! Aproveite.
