Polenta mole com molho de fraldinha

lista de ingredientes

• 1/2 kg de fraldinha assada e desfiada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de tomates pelados
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes
• 2 xícaras de chá de fubá diluído em um pouco de água
• 2 colheres de chá bem cheias de manteiga
• 10 xícaras de chá de caldo de legumes
• Sal e parmesão ralado a gosto

modo de preparo

1. Bata os tomates no liquidificador.
2. Refogue o alho, a cebola e depois a carne no azeite.
3. Depois, adicione os tomates batidos.
4. Acrescente as azeitonas e finalize com folhas de manjericão.
5. Para a polenta, coloque o caldo de legumes, a manteiga e o sal e deixei ferver.
6. Adicione o fubá dissolvido, mexendo sempre até engrossar.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
8. Depois de pronta, coloque outra colher de manteiga e o parmesão ralado.
9. Sirva em seguida.