ingredientes
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- 3 batatas grandes fatiadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates picados
- Salsão picado a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 xícara de caldo de frango ou legumes
modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos;
Aqueça um fio de azeite na panela de pressão e refogue a cebola com o alho;
Inclua as sobrecoxas e sele dos dois lados;
Acrescente os tomates, a salsinha, o salsão e misture bem;
Despeje o caldo de legumes e tampe a panela;
Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, tire a pressão e abra a panela;
Com o frango cozido, transfira para uma assadeira;
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos ou até dourar;
Enquanto isso, coloque as batatas na panela de pressão e cozinhe no caldo do frango;
Misture as sobrecoxas com a batata e o caldo;
Agora é só servir. Bom apetite.
