Ingredientes da massa:
- 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em lascas (250 gramas)
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Ingredientes da cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo da massa:
- Em um liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, os ovos e bata até ficar homogêneo.
- Despeje em um recipiente, adicione o açúcar e misture.
- Acrescente a farinha (peneirada) e misture até agregar bem.
- Finalize com o fermento e misture até incorporar.
- Transfira para uma forma ballerine untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Modo de preparo da cobertura e montagem:
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes, misture e leve ao fogo baixo.
- Mexa sem parar até começar a ferver.
- Começou a ferver, conte 7 minutos, mexendo, e desligue.
- Despeje em um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- Desenforme o bolo e coloque a cobertura em um saco de confeitar.
- Vá decorando a parte de cima da massa, com a cobertura fazendo os desenhos e decorações que você preferir.
- Agora é só servir. Bom apetite.