Ingredientes:
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras e meia de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 150 gramas de requeijão cremoso de saquinho
- Queijo parmesão ralado grosso a gosto
- 800 gramas aproximadamente de brócolis
- 1 pitada de açúcar
- 1 cebola média ralada
- 1 caixa de de creme de leite
- 2 litro de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
- Junte em uma panela grande a água com o açúcar e leve para ferver.
- Acrescente o brócolis inteiro com a parte dos talos virada para baixo e aguarde cozinhar cerca de dez minutos.
- Vire de cabeça para baixo e deixe por mais dois minutos.
- Não pode ficar muito mole.
- Passe na água fria, corte os talos separando os buquês, distribua em um refratário.
- Reserve.
- Doure a cebola em uma panela.
- Acrescente a farinha de trigo e misture para fritar um pouco.
- Adicione o leite, pouco a pouco, misturando sempre, adicione os temperos e deixe engrossar.
- Acrescente o requeijão misturando bem.
- Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
- Despeje esse molho em cima dos buquês.
- Polvilhe com bastante queijo por cima.
- Coloque no forno para gratinar à 200 graus e deixe o queijo dourar bem.
