Sobremesa de coco fácil e cremosa

Creme de Coco

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de amido de milho,
• 500 ml de leite integral,
• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
• 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
• 50 gramas de coco ralado,
• 1 colher de sopa de manteiga,
• 50 gramas de chocolate branco nobre.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e misture.
2. Adicione todos os ingredientes e leve ao fogo médio misturando sempre pra não queimar.
3. O ponto é quando a mistura atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
4. Retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

• 200 gramas de chocolate meio amargo nobre picado,
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho Maria, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• Bolacha ao leite a gosto,
• Coco ralado para decorar,
• Morangos para decorar,
• Tablete de chocolate branco para decorar.

1. Faça uma camada de creme no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com as bolachas umedecendo-as em um pouco de leite antes.
2. Repita o processo até acabar o creme, lembrando de deixar um dedo de espaço para o topo da fôrma e leve para geladeira por 30 minutos.
3. Despeje o ganache por cima e espalhe bem, retorne para geladeira por mais 30 minutos.
4. Espalhe um pouco de coco ralado no centro, coloque alguns morangos e estepe os tabletes de chocolate a gosto, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.