Ingredientes da receita de pãozinho recheado
Para a massa
- 2colheres(sopa)ou 40g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 2ovos
- 1colher(sobremesa) ou 10g de sal
- 2 dentes de alho
- 90ml de óleo
- 250ml de água morna
- +ou-550g de farinha de trigo
Para o recheio
- 2colheres(sopa) de azeite ou óleo
- Meia cebola média picadinha
- 2dentes de alho triturados
- Meio sachê de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 400g de filé de frango cozido com sal e desfiado
- 3colheres(sopa)de requeijão cremoso
- 100ml do caldo do cozimento do frango
- Cheiro verde a vontade
Para a montagem
- Requeijão cremoso
- Clara de ovo para pincelar
- Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
Modo de preparo
Do recheio
- Cozinhe o frango com água e sal. Após cozinhar escorra a água e desfie o seu frango.
- Refogue a cebola no azeite, adicione o molho de tomate e o frango desfiado.
- Tempere usando pimenta do reino e sal se for necessário.
- Finalize usando requeijão cremoso, cebolinha e um pouco do caldo do cozimento.
Da massa
- Adicione no liquidificador a água morna, óleo, açúcar, sal, alho, os ovos e o fermento biológico seco.
- Tampe o liquidificador e bata por cerca de 1 minuto.
- Transfira a mistura do liquidificador para uma bacia e adicione a farinha mexendo aos poucos até que a massa comece a pesar.
- Transfira então para uma bancada enfarinhada e sove por mais 5 minutos, até a massa ficar lisinha e sem grudar nas mãos.
- Unte a vasilha com óleo, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
- Após a massa crescer divida em 18 pedaços iguais.
- Abra os pedaços de massa, recheie usando requeijão e o frango cremoso preparando inicialmente, feche puxando as pontas como se estivesse fazendo uma trouxinha.
- Boleie na palma da mão e coloque em uma assadeira enfarinhada, com o fechamento virado para baixo.
- Repita o processo até fazer todos os pãezinhos recheado, cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele usando clara de ovo, polvilhe farinha de trigo, decore fazendo três cortes superficiais sobre o seu pãozinho recheado e leve para assar.
- Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado.
- Retire do forno e devore ainda morno esse excepcional pãozinho recheado.
