Ingredientes da receita de doce ambrosia da vovó
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas
- 500 ml de leite
- 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
- ¼ xícara(chá) de açúcar
- 2 colheres(sopa) de suco de limão
- 8 cravos da índia
- 1 pau de canela
Modo de preparo
- Numa panela coloque o açúcar (¼ de xícara de chá), o pau de canela e o cravo da índia.
- Leve em fogo baixo e deixe derreter até obter um caramelo dourado e saborizado. Retire do fogo e reserve.
- Numa vasilha coloque o açúcar (1 ¼ xícara de chá), o leite, as gemas, os ovos inteiros, o suco de limão, e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma panela, leve em fogo baixo, mexendo sempre até o ovo cozinhar e ficar em pedacinhos.
- O ponto correto é os pedacinhos de ovo cozidos e um pouco de liquido também.
- Despeje essa mistura na panela onde está o caramelo reservado, leve em fogo médio, mexendo a cada 5 minutos, deixe ferver, derreter o caramelo e apurar um pouco.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até ficar brilhante. Remova o pau de canela e os cravos da índia e disponha numa travessa para servir.
- Depois de frio é só se deliciar com esse espetáculo de doce ambrosia da vovó!
