Ingredientes da receita de biscoito de polvilho
- ½ xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de óleo
- 200 g de muçarela picada ou o queijo da sua preferência
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos inteiros
- polvilho azedo até dar o ponto na massa (cerca de 400g, podendo variar)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, adicione: 2 ovos inteiros, ½ xícara (chá) de leite integral, ½ xícara (chá) de óleo e 1 colher (chá) rasa de sal.
- Misture tudo com o auxílio de um fouet.
- Acrescente 200 g de muçarela picada ou o queijo da sua preferência e 50 g de queijo parmesão ralado, tornando a misturar.
- Aos poucos, vá juntando o polvilho azedo às colheradas, misturando a cada adição com uma espátula.
- Quando a massa começar a ficar mais firme, misture com as mãos e adicione mais polvilho ou não, apenas até atingir o ponto da massa. O ponto correto da massa é quando você pega um montinho dela nas mãos e consegue modelar.
- Para modelar, retire uma porção da massa e faça um rolinho numa bancada, depois curve-o para ficar em formato de ferradura.
- Disponha os biscoitos em uma ou mais formas retangulares, levemente untadas com óleo, mantendo um espaço entre eles.
- Leve para assar em forno que precisa estar pré-aquecido a 200 °C, elevando a temperatura a 230 °C e deixando por uns 30 minutos. Se o seu forno tiver dourador, pode ligar nos 5 minutos finais ou elevar ainda mais a temperatura, dourado os biscoitos.
- Retire, sirva e desfrute do seu maravilhoso biscoito de polvilho!
