Cuca de banana

Ingredientes da receita de cuca de banana com doce de leite

Para a farofa

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (40 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g)
• ½  xícara (chá) de açúcar (100 g)

Para a massa

• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo (400 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de leite morno 
• ½  xícara de amido de milho
• 3 ovos inteiros 

• doce de leite, 200 g (para a finalização)
• 3 bananas maduras em rodelas (para a finalização)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da farofa

1. Numa tigela, coloque: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½  xícara (chá) de açúcar, ½ colher (chá) de canela em pó e 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.
2. Vá amassando com as pontas dos dedos, até obter uma farofa, formando torrões.
3. Deixe reservada.

Da massa

1. Em uma vasilha, adicione: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.
2. Em seguida, bata bem com fouet, até ficar um creme clarinho e volumoso.
3. Entre com 1 xícara (chá) de leite morno, misture rapidamente e junte 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo e ½  xícara de amido de milho
4. Misture esses ingredientes com o fouet até homogenizar.
5. Inclua 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture para incorporar.
6. Transfira a massa par uma forma retangular (35 cm x 25 cm x 0,4 cm de altura), previamente untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, espalhando para uniformizar.
7. Por cima da massa, distribua 3 bananas maduras em rodelas e complete os espaços vazios entre as bananas depositando doce de leite com uma colher.
8. Finalize espalhando a farofa reservada por cima de tudo.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente, 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assada).
10. Retire, deixe amornar, sirva e aprecie esse espetáculo de cuca de banana com doce de leite!