Ingredientes da receita de sopa de legumes
Para o tempero do frango
- 1 colher (chá) de sal
- 1 dente de alho triturado
- 1 pitada de lemon pepper
- 300g de peito de frango cortado em cubinhos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Para a sopa
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 litro de caldo de frango (ou água quente)
- 1 colher (chá) de chimichurry
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 150g de brócolis picado
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 batata cortada em cubos pequenos
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 abobrinha italiana cortada em cubos pequenos
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 mandioquinha cortada em cubos pequenos
Modo de preparo
Do tempero do frango
- Adicione 300g de peito de frango cortado em cubinhos numa vasilha e tempere com 1 colher (chá) de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de lemon pepper, misturando com uma colher. Junte 1 dente de alho triturado e torne a misturar, deixando marinar por 5 minutos.
- Enquanto isso, comece a preparar a sopa.
Da sopa
Desligue o fogo, sirva e saboreie sua apetitosa sopa de legumes!
Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de óleo e acrescente 2 dentes de alho picadinhos, deixando dourar levemente.
Junte ½ cebola picada e refogue um pouco mais.
Entre com o frango já marinado e mexa, deixando refogar por cerca de 5 minutos.
Ponha 1 colher (chá) de chimichurry e 1 colher (chá) de colorau, tornando a mexer.
Acrescente 1 cenoura, 1 batata, e 1 mandioquinha, todas cortadas em cubos pequenos, dando mais uma mexida.
Na sequência, despeje nessa panela da sopa, 1 litro de caldo de frango (ou água quente), abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por uns 8 minutos.
Após esse tempo, junte na panela da sopa, 1 abobrinha italiana cortada em cubos pequenos e 150g de brócolis picado. Misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Transfira algumas conchas da sopa para o copo do liquidificador (legumes e caldo, sem frango) e bata para homogenizar.
Despeje esse caldo batido na sopa e acrescente o cheiro-verde picado a gosto, misture, depois prove e acerte o sal, se necessário, deixando ferver um pouco.
