travessa de almôndegas ao molho branco

Ingredientes da receita de almondegas ao molho branco 

Para a almondega 

• 2 dentes de alho
• 1 cebola ralada 
• 300 gramas de carne moída
• ½ xícara(chá) de farinha de rosca 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• 1 colher(café) de páprica defumada 
• Cebolinha verde a gosto 
• Mussarela a gosto 
• ½ xícara(chá) de molho de tomate 

Para o molho branco

• 300 ml de leite 
• ½ caixinha de creme de leite 
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• 2 dentes de alho 
• ½ cebola 
• 1 fio de azeite 
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo 

Da almondega 

1. Coloque a carne moída numa tigela, adicione a cebola ralada, o alho amassado, o sal, pimenta do reino, a páprica defumada, a cebolinha verde e a farinha de rosca. 
2. Misture tudo muito bem com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. 
3. Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa de carne moída. 
4. Nesse momento, você tem 3 opções: fritar as almondegas em óleo quente, ou na airfryer por 5 minutos ou assar no forno, como preferir.

Do molho branco 

1. Na panela coloque um fio de azeite, a manteiga ou margarina, leve ao fogo médio e deixe derreter. Adicione a cebola picada, o alho amassado e doure levemente.
2. Acrescente a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
3.  Coloque o leite, misture bem, ponha o queijo parmesão ralado, o sal, pimenta do reino, e continue mexendo até engrossar. 
4. Deixe cozinhar por 2 minutos, adicione o creme de leite, mexa para incorporar e retire do fogo. 

Montagem 

1. Num refratário coloque o molho de tomate, disponha as almondegas fritas por cima, coloque a mussarela fatiada, cubra com o molho branco, e finalize com a mussarela.
2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20-25 minutos. 
3. Retire do forno e se delicie com essas maravilhosas almondegas ao molho branco!