Ingredientes:
- 660 g de polvilho doce (6 xícaras)
- 120 ml de óleo (1/2 xícara)
- 240 ml de leite (1 xícara)
- 240 ml de Água (1 xícara)
- 10g de sal (2 colheres de chá)
- 4 ovos
- 100 g de queijo ralado fino do tipo parmesão (1 xícara)
- 350 g de queijo minas padrão ralado grosso (3 xícaras e 1/2)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, de preferência alta, coloque o leite, a água, o óleo e o sal
- Mantenha no fogo alto até levantar fervura;
- Quando estiver fervendo desligue o fogo;
- Pegue uma tigela grande e adicione todo seu polvilho;
- Pegue o líquido fervido e jogue devagar por cima do polvilho para escaldá-lo;
- Misture levemente com uma colher;
- Deixe a mistura esfriando;
- Com um garfo, dê leves batidinhas nos ovos;
- Quando tiver esfriado, adicione os ovos e comece a mexer com as mãos;
- Mexa bem até que a massa fique homogênea, lisinha e desgrudando dos dedos;
- Então junte o queijo parmesão e queijo minas e continue misturando;
- Lave bem as mãos para modelar a massa em formato de bolinhas do tamanho de bolas de bilhar;
- Em uma forma retangular untada vá colocando as bolinhas e deixando um espaço entre eles;
- Leve ao forno preaquecido por 10 minutos a 200 graus para assar e deixe por 30 minutos ou até ficar douradinho.
Dicas:
- Você pode congelar os pãezinhos. Coloque as bolinhas cruas, separadas para a massa não grudar, em uma assadeira e leve para congelar no freezer.
- Depois de congeladas separadamente podem ser armazenadas juntas em saquinho ou em uma tigela tampada.
