empadinha de frango

Ingredientes da receita de empadinha de frango

Para o recheio

• 4 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola média picada
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 600 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de milho verde
• 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
• 100 ml de água
• 3 colheres de sopa farinha de trigo (dissolvida em 100 ml de água)
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
• sal a gosto

Para a massa

• 500 g de margarina
• 1 colher de chá de sal
• 950 gr de farinha de trigo

Para a montagem

• requeijão cremoso a gosto
• 1 gema de ovo

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar levemente.
2. Adicione o colorau, refogue por alguns instantes, e ponha o peito de frango cozido e desfiado logo em seguida.
3. Depois de refogar o frango, coloque o milho verde, as azeitonas verdes picadas e a água.
4. Assim que começar a borbulhar, vá adicionando a farinha de trigo dissolvida em água aos poucos.
5. Assim que engrossar bem, transfira para uma tigela e, assim que amornar, incorpore o requeijão cremoso.
6. Acerte o sal do recheio e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a margarina, o sal e adicione metade da farinha de trigo.
2. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até que você obtenha uma massa que é aparentemente quebradiça, mas bem lisa.
4. Leve a massa à geladeira por 5 minutos para facilitar na hora de modelar.

Da montagem

1. Porcione a massa e preencha o fundo e as laterais de forminhas de empadinha.
2. Coloque o requeijão cremoso e o recheio de frango, cobrindo as empadinhas em seguida com uma camada de massa. Decore como desejar.
3. Coloque as formas de empadinha sobre uma assadeira e pincele a gema de ovo batida sobre as empadinhas.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos e, assim que amornar, desenforme e sirva essa deliciosa empadinha de frango!