torta portuguesa

Ingredientes da receita de torta portuguesa

Para a massa

• 80 ml de óleo (ou ⅓ de xícara)
• ½  colher sopa) de sal 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar

Para o recheio 

• cebolinha picada (a gosto)
• cheiro-verde picado a gosto (para a finalização)
• 200g de muçarela ralada (reserve um pouco para a finalização)
• 1 tomate em rodelas finas
• 1 cebola roxa fatiada em rodelas finas
• 200 g de presunto ralado 
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
• azeitonas pretas sem caroço fatiadas (a gosto)
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida 
• 3 ovos cozidos cotados em rodelas

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da massa / recheio

1. No liquidificador, adicione: 4 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de leite integral, 80 ml de óleo, 1 colher (sopa) rasa de açúcar e ½  colher sopa) de sal. Tampe e bata bem, reservando.
2. Numa tigela, peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, despeje a mistura batida do liquidificador sobre ela e misture com um fouet.
3. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e mexa de baixo para cima, para misturar.
4. Transfira a massa para uma forma retangular (23 cm x 10 cm x 0,5 cm de altura), já untada e enfarinhada, espalhando bem para nivelar.
5. Sobre a massa, espalhe 200 g de presunto ralado, seguido da muçarela ralada, depois distribua as ervilhas, as azeitonas verdes e pretas, as rodelas de cebola roxa, a cebolinha picada e o tomate em rodelas finas.
6. Por cima dos tomates, espalhe os ovos cozidos, cortados em rodelas, cobrindo com o restante da muçarela reservada, finalizando com cheiro-verde picado.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 minutos.
8. Retire, sirva e delicie-se com sua irresistível torta portuguesa!